据史料记载，自晋朝末年开始不少中原汉人南下迁徒，形成了早期客家民系，后来部分汉人继续东进福建或南迁广东等地。为逃避中原战乱、饱受迁徒之苦的客家人期盼着太平盛世，渴望举家团圆，永享安乐宁和，特地制作了一道地方特色突出且带有浓厚喜庆色彩的地方美食，那就是圆圆的客家肉丸。

      客家肉丸鲜美可口，有猪肉丸，牛肉丸，开锅肉丸等，品种繁多，风味独特，令人回味无穷。客迁食品研发的木捶肉丸的制作，精选硬木作棰头和砧板，采用传统的上下捶打方法，使其在捶打过程中，保留住肉质纤维，锁住蛋白质，减少营养成分的丢失，是肉丸口感细腻爽滑，弹性十足！

      关于客家肉丸的由来，还有另一种传说是：在古代，一位聪慧孝顺的客家媳妇，为让口齿不方便的婆婆能吃上肉，就把瘦肉剁成浆，拌上淀粉和调料，用汤匙舀成一个个圆圆的丸子，用开水煮熟，这样吃起来肉质细腻又美味可口。于是，具有特色的客家肉丸就这样诞生了。